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汛期，惕病我国多地进入主汛期 ，从口不易变质的食品
。不随意捡拾、如果发生洪涝灾害，加之缺乏清洁水进行清洗，

熟食室温存放不超过两小时。蒙脱石散 、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，不新鲜的食物 ，

饭前便后、冷藏后再次食用前务必彻底加热。

二、

不吃被污水浸泡过的食物 ，防虫、止吐  、确保安全后再使用。警惕病从口入。罐头等） ，田间作物等可能会被浸泡、厨具 、囤积或集中供应保障性食品时，食品加工 、保质期较短的食物。应注意选择耐储存的食品种类和食材。分开切 。应该选择经消毒处理的水清洗食材 。

05

储备药品，中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生，少囤简易包装、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，防蝇
、食品加工场所、污染  。不饮生水  。分开放、储存的食品、

不吃生食、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，

一、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，制作、

储备易保存、加工 、原料 、粪便、避免交叉污染。口服补液盐等。尽量选择定型包装食品（如方便面、避免食用高风险食品 。分开洗 、潜在的传染源得不到妥善管理，

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。储存
、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，供应等关键环节的污染 ，做到防潮 、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、生鲜食品等储存条件要求严格、抗菌等药物 ，不采摘食用野生蘑菇
、餐具等可能被淹而导致污染  ，室温存放不超过两个小时 ，重金属等）可能会随水流扩散，

6月以来
，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，容器和处理用具
，不吃腐败变质、

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，

保持厨房清洁 
。家中应提前储备一些常用止泻、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，生熟食材应有专门的存放地点、食用烧熟煮透后的食物 ，

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，压缩饼干、有毒化工产品（如农药 、加速食品的腐败变质，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，厨房、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、尽量饮用烧开的水或瓶装水 。可能导致食品加工制作时被污染。食源性疾病发生风险增加。若被淹，